Сахара, Сахарная пудра

Кондитерский сахар что это?

Что объединяет все сладости? Все виды выпечки, конфет, тортов – чего угодно? Конечно, сахар. Именно в тот момент, когда обнаружили этот необыкновенный продукт, в истории человечества началась новая эпоха. Этот продукт может быть в необычных формах, не только в виде простого белого песка.

Если Вы профессиональный кондитер, то знаете, что для разных целей нужен кондитерский сахар. Сахары в нашем ассортименте самого высокого качества, и сейчас мы ознакомим Вас с разнообразием сладких добавок.

Дестроза

Это сладкая сухая глюкоза в виде белого порошка. Она не имеет запаха или посторонних примесей. «Сладость» в чистом виде. Легко растворяется в воде или других жидкостях.

Используется для изготовления конфет, разных шоколадных изделий. Добавляют для усиления и сохранения вкусовых качеств изделия, придает им мягкость. Усиливает брожение (что полезно для выпечки), способствует образованию золотистой корочки, замедляет очерствение. Декстроза купить которую можно с доставкой по Украине, используется для создания сиропа, патоки.

Изомальт

Продукт для изготовления карамели и разнообразных карамельных сладостей. Его можно подкрашивать в любые цвета. Придаёт изделиям объём, улучшает структуру, придает среднюю сладость. Что очень важно для сладкоежек - изомальт не вызывает кариеса.

Нетающий снег

Белая, сладкая сахарная пудра для декорирования выпечки с восхитительным ванильным ароматом. Создает эффект снега, например, на пряниках, тортах, чизкейках, капкейках или печенье. Ею можно украсить фрукты. Очень популярный и многим известный продукт.

Сироп глюкозы

Это бесцветная паста, которая не дает сахару кристаллизоваться. Глюкоза поддерживает эластичность изделий, обеспечивает их более длительный срок хранения. Можно применять для мороженого, шоколадных конфет, ганашей, напажей и других сладостей. Сироп глюкозы купить можно в удобной пластиковой упаковке.

Тримолин

Инвертированный сироп, не кристаллизируется, сохранит мягкость, аромат и воздушность выпечки. Белая сладкая паста улучшит структуру теста. Изготавливается из свекольного сиропа. Не имеет запаха.