Марципан, миндальная паста

Изысканное лакомство

Удивительно ароматный, тающий во рту батончик, покрытый слоем шоколада или затейливые съедобные фигурки самых разнообразных цветов. Это марципан. Нежное лакомство, приготовленное из миндального теста с добавлением сахарной пудры. Продукт не только вкусный, но и полезный. Калий и магний необходимы для сердца, мышц и сосудов. Витамин Е является мощным антиоксидантом. Содержатся в продукте и ненасыщенные жирные кислоты. Однако увлекаться им всё же не следует. Очень высок процент содержания сахара.

Богатое разнообразие продукции

Изготовить марципан интернет магазин поможет  кондитерским инвентарём и пищевыми красителями. Но вы можете приобрести уже готовые марципановые конфеты, торты и фигурки, заказать подарок любимому человеку или ребёнку. Марципановая масса легко формируется в готовые изделия, поэтому при производстве сладостей не используют никаких склеивающих добавок. В качестве глазури популярны:

• натуральный шоколад,

• сахарная присыпка;

• лимонный сироп;

• апельсиновый сок с цедрой;

• кофейный настой.

По вашему желанию можно изготовить марципановые рулеты с добавлением изюма, сухофруктов или цукат. Сваренные в сахарном сиропе сочные плоды придают марципану разные оттенки вкуса.

Марципановая масса в качестве декора

Марципаном украшают уже готовые кондитерские изделия, превращая их в шедевр не только кулинарного, но и поистине художественного искусства. С помощью специальных кондитерских инструментов и разноцветных, но совершенно безвредных красителей, мастера умеют создавать сказку. В руках кулинаров оживают маленькие фигурки птиц и зверей, вырастают диковинные цветы, деревья и замки. Марципан для торта может использоваться и в качестве оригинального верхнего слоя. Такое блюдо смотрится особенно выразительно на любом столе. К тому же, используя марципановое полотно, можно превратить сам торт в шахматную доску, шляпу или башню. Умело натянув, и правильным образом расправив все края теста, можно воссоздать земляничную поляну.

Полезный продукт из миндаля

Одной из разновидностей десерта из миндаля является миндальная паста. Её также готовят, измельчая орехи, но добавляя яичный белок или мёд и немного соли. Пасту можно использовать для приготовления кексов, печенья, маффинов. В её составе гораздо меньше сахара, чем в марципане. Она обладает целым рядом полезных свойств:

• содержит большое количество белка и клетчатки;

• богато содержанием жирных кислот и витамина Е;

• контролирует артериальное давление;

• снижает уровень вредного холестерина.

Так что это не только вкусное, но и лечебное кушанье. Паста из сырого миндаля может быть ценным и функциональным продуктом на вашей кухне.