Красители жирорастворимые/пыльца

Работа с шоколадом – это особый вид творчества. Самый сладкий продукт позволяет кондитерам производить невероятные изделия, а придать ему разнообразные оттенки помогают специальные пищевые красители.
Если вы используете некачественные или неверные красители, шоколад может быть безвозвратно испорчен. Поэтому подходите к этому вопросу с умом.
Красители на основе какао-масла идеально подходят для окрашивания шоколада или масляного крема. Структура и запах не изменяются, а цвет выходит равномерным и ярким. Вода и жир имеют разную плотность, поэтому не смешиваются и красители на водяной основе не подходят для подобной окраски.

Как использовать красители для шоколада?

Красители для шоколада не могут придать яркий цвет горькому шоколаду. Но можно сделать на нем цветной рисунок. Для этого растопите содержимое баночки с краской в микроволновке (можно поместить в теплую воду). Взболтайте банку и тонким слоем нанесите рисунок на внутреннюю часть формочки. Затем заливайте растопленный шоколад. Пищевые красители для шоколада можно наносить сразу на поверхность изделия. Если шоколад плохо растопился и образовал комок, краска сделает нужную текучую консистенцию.
Что касается окрашивания жирных кремов, то краситель на масляной основе – идеальный вариант. Краска на воде будет очень трудно вмешиваться, а масляная – окраска моментально.
Несколько советов по окраске красителем для шоколада:

• перед работой убедитесь, что все приборы сухие;
• используйте не более 5гр красителя на 500гр шоколада;
• покупайте только хороший, качественный шоколад.

Сладости из цветного шоколада или украшенного разноцветными узорами производят сильное впечатление на покупателей. Специальные красители для шоколада купить легко и быстро можно через наш интернет магазин. Любая Ваша креативная идея может быть воплощена в жизнь! Сделать заказ на нашем сайте – это все, что для этого нужно.

Как использовать пыльцу для цветов и пряников?

Применение сухого красителя для напыления сахарных цветов и коврижек может выглядеть следующим образом:

1. Подготовка рабочего места:

   • Обеспечьте чистоту и сухость на рабочей поверхности.
   • Разверните лист бумаги или картона, чтобы сохранить излишки красителя.

2. Подготовка поверхностей:

   • Если работаете с сахарными цветами, подготовьте их, чтобы они были чистыми и сухими.
   • Если краситель наносите на пряники, убедитесь, что они полностью остыли.

3. Использование сухого красителя:

   • Тщательно встряхните краситель, чтобы обеспечить равномерное распределение пигмента.

4. Нанесение красителя:

   • • С помощью кисти или красящей губки нанесите тонкий слой красителя на лепестки или другие части цветка или пряник.
     • Постепенно наносите краситель, пока не достигнете желаемого оттенка.
     • Позвольте цветам или прянику хорошо высохнуть перед дальнейшим применением.

5. Закрепление цвета:

   • Для закрепления цвета и обеспечения дополнительной стойкости используйте лак кондитерский или водяной пар.
     

6. Окончательные штрихи:

   • После того, как краситель высохнет, можно добавить дополнительные детали или акценты с помощью еще одного слоя сухого красителя или гелевого красителя.

7. Окончательная обработка:

   • После завершения окрашивания дайте изделиям хорошо высохнуть.
   • Оберегайте изделия от влаги во избежание растекания цвета.