Трансферы для шоколада

Из чего сделан шоколадный трансфер?

Если вы пока не решаетесь купить данную пленку для производства своих десертов, то совершенно зря. Она изготовлена исключительно из натуральных компонентов, без добавления химических веществ и ГМО.
Основу составляет смесь крахмалов и какао-масла, а сам рисунок выполнен с помощью пищевых красителей. Трансферая пленка безопасна для здоровья и открывает огромные возможности в плане украшения ваших кондитерских изделий, а купить ее можно за умеренную цену.

Как можно использовать трансферы для шоколада?

Данный материал позволяет воплотить даже самые смелые фантазии кондитера. Самый простой вариант – это декорирование авторских конфет ручной работы с его помощью. Достаточно лишь покрыть поверхность готовых, еще теплых, изделий – и они превратятся в оригинальное, привлекательное для взгляда лакомство.
Еще одно популярное решение – шоколадная глазурь на тортах и десертах. Она может быть черного или белого цвета. Часто на нее сверху наносят различные фигурки, но куда проще будет нанести трансфер на шоколад. К тому же, смотрится это довольно стильно, без лишней вычурности.
Если хочется более нестандартного украшения торта, можно нанести картинку на шоколадную плитку, а затем аккуратно ее разломать на отдельные кусочки. Или сделать фигурку из шоколада, а затем нанести на нее узор.
Очень эффектно будут выглядеть пряники ручной работы, на которые нанесена шоколадная глазурь с рисунком. Также шоколадные фигурки с различными узорами часто можно увидеть на капкейках и маффинах – они укладываются поверх кремовой шапки.
Как видите, обилие возможностей поражает. Тем более, что вариантов рисунков тоже огромное множество. Он может быть выполнен как в сдержанной черно-белой гамме, так и полноцветным (подходит для декорирования белого шоколада). Ассортимент узоров поражает:

• Сердечки
• Кружочки
• Цветы
• Зебра
• Животные
• Полочки
• Геометрические фигуры
• Новогодняя, пасхальная символика
• Растительные, древесные и прочие текстуры
• Еда и напитки
• Губки

И это далеко не полный список трансферов, которые можно купить на нашем сайте. С ними вы сможете дать волю своему мастерству и воображению, создавая невероятные шедевры!

Как использовать шокотрансферы?

Нанесение пищевой пленки – довольно простая процедура, но все она требует аккуратности и строгой последовательности действий. И прежде чем трансферы для шоколада купить, стоит ознакомиться с техникой его нанесения:

1. Положите лист с пленкой на ровную поверхность. Это может быть деревянная доска или поднос.
2. Растопите шоколад или глазурь до температуры 32-32,5 градусов, аккуратно перемешайте и нанесите с помощью специальной лопатки тонким слоем на пленку.
3. Подождите застывания в течение 30-60 минут при комнатной температуре – это поможет массе кристаллизоваться, благодаря чему рисунок приобретет стильный глянцевый вид.
4. Отправьте изделие в холодильник на 15 минут.
5. Достаньте лист и аккуратно снимите пищевую пленку – на поверхности шоколада останется нанесенный рисунок.

Как видите, процедура занимает не больше часа, но результат просто фееричный. Поэтому если вам нужна красивая и выразительная картинка на шоколад ручной работы, торт или другое кондитерское изделие – обязательно стоит купить трансфер.
Преимущества данного декора очевидны. Он обходится недорого, прост в нанесении и помогает придать продукции оригинальный вид без лишних затрат. Именно поэтому кондитеры Украины активно используют его в своей работе.

Где купить трансферы для шоколада?

Интернет-магазин Confiseur предлагает многообразный ассортимент пищевых пленок для декорирования шоколадных изделий. Здесь можно заказать узоры на любой вкус и случай. Все материалы исключительно высокого качества – мы продаем шокотрансферы, изготовленные из натуральных компонентов. При этом трансферные пленки купить у нас можно по выгодным расценкам. В продаже также имеются другие виды кондитерского декора.

Рисунок на шоколаде с помощью специальной пленки

Трансфер для шоколада - это пищевая пленка на поверхности которой нанесены изображения. Их переносят на шоколад или шоколадную глазурь, делая уникальный декор, для декорирования тортов, пирожных, десертов, конфет ручной работы и других кондитерских изделий. Они открывают много возможностей в кондитерском искусстве.

Состав пленки

1. смесь крохмалов
2. какао масло
3. пищевые красители

Все ингредиенты трансферов для шоколада безвредны и натуральны. Работать с шоколадом следует в помещении с t +18 С – 22 С. Хранить переводную пленку в сухом и темном месте, от попадания прямых солнечных лучей.

Способ применения трансферов для шоколада

1. На поверхность пленки с помощью кондитерской лопатки наносится темперированный шоколад или шоколадная глазурь, растопленная до 32 С. Наносить необходимо тонким слоем.
2. Лист аккуратно переносят на поднос. Чтобы не испортить края, осторожно поддевайте их (желательно) специальной тонкой металлической лопаткой.
3. Затем переводный лист с нанесенным шоколадом оставляют кристаллизоваться на 30-60мин. После помещают в холодильник еще на 15мин.
4. Шоколад достают из холодильника и аккуратно снимают пленку. На нем остается красивый рисунок. Изображение переносится на поверхность шоколада в зеркальном отображении.

Вариант декорирования торта

Торт покрытый шоколадной глазурью будет шикарно оформлен с помощью такого разрисованного шоколада. Разломайте его на кусочки примерно одинакового размера (в зависимости от Ваших творческих пожеланий). Используя растопленный шоколад, приклейте кусочки к боковым частям торта. Можно сделать так, чтобы они выходили за края острыми углами. Получится очень интересный декор.

На сайте Confiseur большой ассортимент черно-белых и разноцветных пленок. Например: губки, зебра, рысь, квадратики, полоски, розы, ромашки, креативные яички и др. Купить трансфер для шоколада здесь можно по самым низким и доступным ценам. В нашем интернет-магазине Вы найдете самый креативный и оригинальный выбор трансферных листов от проверенного производителя.