Марципан, мигдальна паста

Вишукані ласощі

Дивно ароматний, що тане в роті батончик, покритий шаром шоколаду або вигадливі їстівні фігурки найрізноманітніших квітів. Це марципан. Ніжне ласощі, приготоване з чистого цукру з додаванням цукрової пудри. Продукт не тільки смачний, але і корисний. Калій та магній необхідні для серця, м'язів і судин. Вітамін Е є потужним антиоксидантом. Містяться в продукті і ненасичені жирні кислоти. Однак захоплюватися їм все ж не слід. Дуже високий відсоток вмісту цукру.

Багате розмаїття продукції

Виготовити марципан інтернет магазин допоможе & nbsp; кондитерським інвентарем і харчовими барвниками. Але ви можете придбати вже готові марципанові цукерки, торти і фігурки, замовити подарунок коханій людині або дитині. Марципанова маса легко формується в готові вироби, тому при виробництві солодощів не використовують ніяких склеюючих добавок. Як глазурі популярні:

          
•             

  натуральний шоколад,

            
          
•             

  цукрова присипка;

            
          
•             

  лимонний сироп;

            
          
•             

  апельсиновий сік з цедрою;

            
          
•             

  кавовий настій.

            
        

За вашим бажанням можна виготовити марципанові рулети з додаванням родзинок, сухофруктів або цукат. Зварені в цукровому сиропі соковиті плоди надають марципану різні відтінки смаку.

Марципанова маса в якості декору

марципанів прикрашають вже готові кондитерські вироби, перетворюючи їх в шедевр не тільки кулінарного, але і воістину художнього мистецтва. За допомогою спеціальних кондитерських інструментів і різнокольорових, але абсолютно нешкідливих барвників, майстри вміють створювати казку. В руках кулінарів оживають маленькі фігурки птахів і звірів, виростають дивовижні квіти, дерева і замки. Марципан для торта може використовуватися і в якості оригінального верхнього шару. Таке блюдо виглядає особливо виразно на будь-якому столі. До того ж, використовуючи марципанове полотно, можна перетворити сам торт в шахову дошку, капелюх або вежу. Уміло натягнувши, і правильним чином розправивши всі краї тіста, можна відтворити суничну галявину.

Корисний продукт з мигдалю

Однією з різновидів десерту з мигдалю є мигдальна паста. Її також готують, подрібнюючи горіхи, але додаючи яєчний білок або мед і трохи солі. Пасту можна використовувати для приготування кексів, печива, маффинов. В її складі набагато менше цукру, ніж в марципанів. Вона має цілу низку корисних властивостей:

      
•         

  містить велику кількість білка і клітковини;

        
      
•         

  багато вмістом жирних кислот і вітаміну Е;

        
      
•         

  контролює артеріальний тиск;

        
      
•         

  знижує рівень шкідливого холестерину.

        
    

Так що це не тільки смачне, але і лікувальний страву. Паста з сирого мигдалю може бути цінним і функціональним продуктом на вашій кухні.