Кувертюр ZÉPHYR 34% (5 кг)

Оригінальна упаковка 5 кг

Цей надзвичайно м'який і злегка солодкий білий шоколад, має гладку текстуру і сильний смак незбираного молока.
Поради по поєднанню
Карі, базилік, аніс, шафран, м'ята, ялівець, кокос, манго, маракуйя, вишня, зелене яблуко, грейпфрут, червоний перець, джин, кальвадос, шампанське, карамель, фісташка, бальзамічний оцет, свіжий вершковий сир, ерл грей чай, троянда, трюфель
 
Застосування:
ганаш, муси, морозиво
 

Кувертюр - це високоякісний шоколад з дуже дрібним помелом какао бобів та збільшеним вмістом какао масла. Однорідність структури буде відчуватися у роті при першому ж укусі.
Кувертюр чудово підходить для глазурування, покриттів, створення шоколадних фігур, а також шоколадних фонтанів, все з-за підвищеного вмісту какао масла і високої плинності.