Мастер трафарет «Шаблон Снежинки 5 см»

Размер снежинок :45 мм
Уникальные трафареты для шоколада, айсинга и глазури разработанные по индивидуальным логотипам и картинкам предлагает Вашему вниманию Мастер Трафарет.  С использованием трафарета всегда получаются красивые и аккуратные изделия для украшения.

Работа с готовыми трафаретами не требует специальной подготовки, для качественных изделий необходимо придерживаться следующих рекомендаций.

Работая с готовым шаблоном под него необходимо ровно положить переводную пленку с рисунком. Когда используется шокотрансфер с картинками или логотипом, то его необходимо совместить так, чтобы изображение совпало с трафаретом. Взять предварительно темперированный шоколад или растопить шоколадную глазурь до температуры 32°C и равномерно нанести на шаблон кондитерским шпателем. Контролировать, что бы на поверхности трафарета осталось минимальное количество шоколада или глазури. Оставить для застывания на 30 – 60 минут при комнатной температуре, после поместить в холодильник для охлаждения на 15 – 30 минут. Если шоколадное изделие слишком тонкое необходимо нанести еще один слой и повторно охладить в холодильнике. Перед извлечением готовых шоколадных изделий необходимо аккуратно снять пленку.

При работе с айсингом процесс застывания в холодильнике заменяется, на охлаждение при комнатной температуре. Получить уникальные шоколадные изделия можно без использования трансферов, достаточно положить пищевую пленку под трафарет и полностью повторить процесс описанный выше.

Для создания трафаретов применяется высококачественный пластик. Общие рекомендации для хранения и использования трафаретов во избежание деформаций:

• Не заливать горячей шоколадной глазурью.
• Не мыть горячей водой.
• Хранить в прохладном, сухом месте вдали от нагревательных приборов.
• Избегать попадания прямых солнечных лучей.