Майстер трафарет «Шаблон Трикутник-2»

Майстер Трафарет створює трафарети для ексклюзивних прикрас кондитерських виробів з шоколаду, глазурі і айсинга! Ми розробимо під Вас індивідуальний шаблон на основі будь-якого логотипу або картинки.

При роботі з трафаретом слід дотримуватися кількох основних правил.

• Готову харчову плівку з малюнком покласти під шаблон, якщо використовується спеціальний шокотрансфер з зображенням, його слід розмістити так, що б його зображення точно збіглося з трафаретом.
• Взяти розтоплену глазур до температури 32°C або попередньо темперований шоколад і рівномірним шаром нанести на трафарет кондитерським шпателем, заповнюючи всі комірки. Важливо! На рівній поверхні трафарету має залишитися мінімальна кількість шоколаду або глазурі.
• При кімнатній температурі залишаємо на 30 – 60 хвилин для застигання, потім поміщаємо в холодильник на 15 – 30 хвилин для охолодження.
• Витягаємо готові вироби, попередньо акуратно знявши харчову плівку. Якщо виріб вийшло занадто тонким, наносимо додатковий шар шоколаду або глазурі та повторно охолоджуємо його в холодильнику.
• Працюючи без застосування трансферів, слід харчову плівку покласти під трафарет і повторити процедуру, описану вище.

Важливо! Працюючи з айсингом, слід повністю виключити пункт охолодження в холодильнику, замінивши його на застигання при кімнатній температурі.

Трафарети виготовлені із пластику високої якості. Запобігти деформації трафарету не складно, рекомендовано: не заливати гарячою масою і не мити в гарячій воді, зберігати в сухому місці далеко від нагрівальних предметів, виключити попадання прямих сонячних променів.