Шоколад черный № 70-30-42 (10 кг)
7690.00грн
Краткие характеристики
Состав
мин. % какао: 70,3%| какао-масло: 43,8%|% жира без какао: 28,5% | мин.% молока: 0%|% молочого жира: 0%| жир без молока: 0%| % жира: 43,7,1% |масло какао: 43,8% .Происхождение какао бобов:главным образом западноафриканские какао-бобы, в основном разновидности Форастеро.Вязкость:(-●●●●●+)
Вес в кг
10
Тип Шоколада
черный
Оригинальная упаковка 10 кг
Насыщенный вкус дополнился большим маслом какао и высокой текучестью.
Когда вы ищете насыщенный темный шоколад с красивым сбалансированным вкусом, рецепт шоколада № 70-30-42 сочетает в себе и то и другое. Его выраженный жареный какао-вкус дополняется лишним какао-маслом, чтобы смягчить насыщенность, создать баланс и дать ему очень высокую текучесть.
В то же время, это стимулирует вас эксперементировать с начинками и ингредиентами, которые имеют насыщенный вкус.
Высокая текучесть этого шоколада гарантирует отличные конечные результаты при использовании для более тонкого формования и тонкой глазировки. Рецепт № 70-30-42 удивит вас очень тонкой шоколадной оболочкой, красивым блеском, твердым корпусом, отличным вкусом и глубоким цветом.
Советы по сочетанию
черня вишня, сыр камамбер и бри, крафт пиво
Применения
Кондитерские изделия: конфеты, трюфели.
Аэрография
Насыщенный вкус дополнился большим маслом какао и высокой текучестью.
Когда вы ищете насыщенный темный шоколад с красивым сбалансированным вкусом, рецепт шоколада № 70-30-42 сочетает в себе и то и другое. Его выраженный жареный какао-вкус дополняется лишним какао-маслом, чтобы смягчить насыщенность, создать баланс и дать ему очень высокую текучесть.
В то же время, это стимулирует вас эксперементировать с начинками и ингредиентами, которые имеют насыщенный вкус.
Высокая текучесть этого шоколада гарантирует отличные конечные результаты при использовании для более тонкого формования и тонкой глазировки. Рецепт № 70-30-42 удивит вас очень тонкой шоколадной оболочкой, красивым блеском, твердым корпусом, отличным вкусом и глубоким цветом.
Советы по сочетанию
черня вишня, сыр камамбер и бри, крафт пиво
Применения
Кондитерские изделия: конфеты, трюфели.
Аэрография
Детали
Состав
мин. % какао: 70,3%| какао-масло: 43,8%|% жира без какао: 28,5% | мин.% молока: 0%|% молочого жира: 0%| жир без молока: 0%| % жира: 43,7,1% |масло какао: 43,8% .Происхождение какао бобов:главным образом западноафриканские какао-бобы, в основном разновидности Форастеро.Вязкость:(-●●●●●+)
Параметры товара
Вес в кг
10
Тип Шоколада
черный
О производителе
Callebaut
ОСНОВА ГОРИЗОНТОВ КАКАО «Какао-горизонты» - это устойчивая программа выращивания какао в Барри-Каллебауте, которая направлена на достижение продуктивности и прогресса в общинах в Кот-д'Ивуаре, Гане и Танзании. Основные цели программы включают ... Подробнее...Похожие товары
