Шоколад чорний № 70-30-38 (10 кг)

Код:
70-30-38NV-595
Виробники
Наявність:
В наявності

7690.00грн


Оберіть вагу

Короткі характеристики
Вага в гр.
10 000 грам
Всі характеристики
Всі види оплат
Акції, знижки, подарунки
Індивідуальний підхід
Власне виробництво (барвники, пакування, цукрові суміші, муляжі, трафарети, топери та багато іншого)
Швидка доставка
Оригінальна упаковка 10 кг

Коли чорний і насичений - це те, що ви шукаєте.
Рецепт № 70-30-38 - це один з темних шоколадов, яким користуються багато шеф-кондитери і шоколатьє в усьому світі. Він володіє інтенсивним, але дуже збалансованим шоколадним смаком. У ньому переважають смак смаженого какао і помірна гіркоти. Правильна пропорція кислотності та солодощі створює баланс і контраст.
Рецепт 70-30-38 ідеально підходить для збільшення смаку шоколаду у ваших творах. У той же час він залишає більше місця для творчості з поєднаннями смаків, ніж будь-який інший шоколад з порівнянним кількістю какао.
Завдяки своїй стандартній плинності, 70-30-38 гарантує відмінні кінцеві результати в самих різних областях застосування: лиття і глазурування кондитерських виробів, ганаши, муси, креми, вершкові начинки, морозиво, соуси.

Поради по поєднанню
Сіль, кмин, сичуанський перець, чорниця, лайм, шардоне,Леф, бальзамік, сир Брі, Ерл грей
 
Застосування
Кондитерські вироби: шоколадні кластери, шоколадні спреди, ганаш, мендианты, трюфелі.
Випічка і десерт: баваруа, креми та начинки, запіканки, курди, глазурі, мус, соуси., бісквіти, тарти, brioschi.
Морозиво і сорбет: американське морозиво, джелато, м'який лід.

Параметри товару

Вага в гр.
10 000 грам
Будь ласка авторизуйтесь або створіть обліковий запис для того, щоб написати відгук.
Про виробника

Callebaut

Callebaut створив свій шоколад більше 100 років, зберігаючи якість і смак протягом кількох поколінь шоколат і кондитерів. Починаючи з процесу випалу цілого какао бобу, який надає смаку та аромату кожному шоколадному сорту, лінія досягає кульмінації в... Детальніше...
Похожие товары
Шоколад чорний № 811 (400 грам)
Оберіть вагу
Шоколад чорний № 811 (400 грам)
400 грам
Шоколад чорний № 811 (2,5 кг)
2500 грам
Шоколад чорний № 811 (10 кг)
10 000 грам

375.00грн

Шоколад молочний № 823 (400 грам)
Оберіть вагу
Шоколад молочний № 823 (400 грам)
400 грам
Шоколад молочний № 823 (2,5 кг)
2500 грам
Шоколад молочний № 823
10 000 грам

609.00грн

Шоколад білий Velvet (100 грам)
Оберіть вагу
Шоколад білий Velvet (100 грам)
100 грам
Шоколад білий Velvet (250 грам)
250 грам
Шоколад білий Velvet (1кг)
1000 грам

120.00грн

Шоколад білий № W2 (400 грам)
Оберіть вагу
Шоколад білий № W2 (400 грам)
400 грам
Шоколад білий № W2 (2,5 кг)
2500 грам

608.00грн

0